여름반찬1 노각무침 쓴맛 제거부터 황금비율까지! 완벽하게 만드는 5가지 비법 완벽한 노각무침을 위한 5가지 황금 비법 대공개! ✨노각무침의 성공은 재료 손질부터 양념, 그리고 보관까지 모든 과정에 숨어있어요. 지금부터 그 비밀을 하나씩 파헤쳐 볼까요?① 비법 1: 노각무침 쓴맛, 이제 안녕! 완벽 제거 노하우노각의 쓴맛 때문에 노각무침 만들기를 망설이셨다면, 이 비법에 주목하세요! 쓴맛은 주로 노각의 껍질과 씨 부분에 집중되어 있답니다.껍질 제거: 노각은 늙은 오이이기 때문에 껍질이 두껍고 질겨요. 쓴맛의 원인이 되기도 하니, 껍질을 감자칼로 깨끗하게 벗겨주세요.씨 제거: 노각을 반으로 갈라보면 안에 씨가 가득하죠? 이 씨 부분도 쓴맛이 강하고 물컹해서 식감을 해칠 수 있어요. 숟가락으로 박박 긁어내어 깨끗하게 제거해주세요.소금 절이기: 껍질과 씨를 제거한 노각을 먹기 좋은 크기.. 2025. 7. 16. 이전 1 다음
