레시피1 오이냉국 쓴맛 제거부터 황금비율까지, 5가지 초간단 비법으로 완벽하게! 1. 오이냉국 쓴맛 완벽 제거! 첫 번째 비법: 오이 손질의 모든 것 🤔오이냉국을 만들 때 가장 큰 난관은 바로 오이의 쓴맛이죠. 이 쓴맛은 오이 끝부분에 집중된 '쿠쿠르비타신'이라는 성분 때문인데요. 이 쓴맛만 제대로 잡으면 오이냉국 맛의 절반은 성공한 거나 다름없어요. 제가 알려드리는 비법으로 쓴맛 걱정 없이 아삭하고 시원한 오이냉국을 만들어 보세요!① 오이 끝부분 쓴맛 제거의 비밀오이를 손질할 때 가장 먼저 해야 할 일은 오이의 양쪽 끝부분을 약 1cm 정도 잘라내는 거예요. 그리고 잘라낸 단면을 서로 맞대고 하얀 거품이 나올 때까지 싹싹 비벼주세요. 이 하얀 거품이 바로 쓴맛 성분이랍니다. 이 과정을 거치면 오이의 쓴맛이 신기하게도 사라져요!② 쓴맛 없는 오이 고르기 & 씨 제거 노하우처음부터 .. 2025. 7. 15. 이전 1 다음
